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DIABETES: Alimentos PERMITIDOS y PROHIBIDOS馃弲[RECOMENDADO]馃弲

La diabetes es un conjunto de enfermedades metab贸licas caracterizadas por el aumento de la glucosa en sangre (hiperglucemia), causada por una deficiente secreci贸n de la hormona insulina, una resistencia a la acci贸n de la misma o una mezcla de ambas. La dieta es uno de los cuatro pilares fundamentales del tratamiento de la diabetes, junto con el ejercicio f铆sico, la educaci贸n diabetol贸gica y la medicaci贸n. Sin embargo, tambi茅n es el aspecto que m谩s frecuentemente se descuida.

El diagnostico de diabetes viene acompa帽ado de nuevas rutinas para obtener un mayor bienestar y calidad de vida. La聽dieta recomendada聽a personas con diabetes no es diferente a la que deber铆a seguir la poblaci贸n en general, ya que se trata de聽comer de una forma m谩s saludable聽que resulte beneficiosa para la salud.

Las personas con diabetes deben de mantener un聽equilibrio聽entre los聽alimentos聽que ingieren, la聽insulina,聽medicamentos聽y el聽ejercicio f铆sico聽para lograr聽controlar el nivel de glucosa.

Los aspectos que se deben de tener en cuenta para lograr un聽control adecuado de la diabetes聽son: mantener una聽alimentaci贸n saludable聽y un聽control de peso.聽Las pautas adecuadas de alimentaci贸n dependen de las condiciones de cada persona, seg煤n su peso, sexo y actividad f铆sica.

Para mejorar los h谩bitos alimentarios se ha de seguir una聽dieta equilibrada聽con diversos tipos de alimentos en cada una de las comidas.

  • Se han de incluir聽cantidades moderadas de prote铆nas聽con bajo contenido en grasa.
  • Consumir聽verduras y ensaladas聽es una excelente opci贸n, ya que ayudan a saciar el apetito, son muy nutritivas y aumentan muy poco el nivel de glucosa en sangre. Ten en cuenta que es muy probable que los aderezos que le agregas a la ensalada no sean tan nutritivos como esta.

Alimentos permitidos

En cuanto a los alimentos recomendados en la alimentaci贸n de las personas diab茅ticas, se debe destacar que no difieren de los recomendados para la alimentaci贸n saludable de la poblaci贸n general. Sin embargo, es fundamental que la dieta sea individualizada, adaptada a las caracter铆sticas de cada persona, su estilo de vida y tratamiento. Se seleccionar谩n alimentos bajos en grasa, limitando el consumo de fritos o cocinados con excesiva grasa, y seleccionando formas de cocinado saludables (al vapor, al horno, a la plancha, asado, papillote, etc.). Adem谩s, se reducir谩 el consumo de az煤cares y se consumir谩n verduras y hortalizas en abundancia (incluyendo al menos 5 piezas de frutas y verduras al d铆a.)

Alcohol

El alcohol es un potente hipoglucemiante, por este motivo debe consumirse en cantidades moderadas y siempre como acompa帽amiento de la comida. Asimismo, es recomendable beber abundante agua, entre 1,5 y 2 litros al d铆a.

Fibra

La fibra es una mezcla de sustancias de origen vegetal que no se absorbe en su paso por el intestino. Se ha demostrado que la fibra favorece el control de la glucemia al evitar sus elevaciones bruscas despu茅s de comer.聽

La聽fibra聽se extrae de los alimentos derivados de las plantas y contribuye a una聽mejor salud digestiva. Existen muchas fuentes de fibra, entre las m谩s conocidas econtramos:

  • Frutas聽y聽vegetales聽con piel comestible (Manzanas)
  • Granos integrales聽como los fideos, cereales y pan de trigo integral.
  • Frutos secos: Nueces, cacahuetes, almendras, etc. Son muy saludables siempre y cuando se consuman con moderaci贸n y crudas.

Hipoglucemia

Una de las complicaciones m谩s frecuentes de la diabetes es la hipoglucemia, una disminuci贸n de los niveles de glucosa en sangre por debajo de lo normal. Puede producirse por diferentes causas, por ejemplo, supresi贸n de alguna comida, cambio en la medicaci贸n, exceso de ejercicio, control inadecuado, etc. Los s铆ntomas caracter铆sticos son sudores, palidez, debilidad, dolor de cabeza, hambre y fatiga. El tratamiento requiere una actuaci贸n inmediata, consistente en la administraci贸n r谩pida de glucosa o sacarosa, en forma de az煤car, miel, refrescos azucarados, zumos naturales… Pasados unos minutos debe tomarse un alimento rico en hidratos de carbono complejos, como una rebanada de pan o galletitas.